Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 liter santan kental
- 1 liter santan encer
- 2 buah asam kandis
- 2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
1. Pertama-tama, potong daging sapi sesuai selera dan cuci bersih.
2. Tumis daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan encer dan biarkan mendidih.
5. Setelah itu, masukkan asam kandis, garam, dan gula merah.
6. Masak daging sapi dengan api kecil hingga santan mengering dan berminyak.
7. Tuangkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah.
8. Masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
9. Angkat dan hidangkan.
Informasi Nutrisi:
Satu porsi daging sapi rendang padang (200 gram) mengandung kalori sekitar 443 kal, protein 28 gram, lemak 33 gram, dan karbohidrat 4 gram.
Daging sapi rendang padang merupakan masakan khas Indonesia yang sangat populer di seluruh dunia. Rasa gurih dan pedas yang khas membuat masakan ini selalu dicari dan disajikan dalam berbagai acara. Resep masak daging sapi rendang padang ini sangat mudah dipraktikkan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat. Berikut adalah cara memasak daging sapi rendang padang yang enak dan lezat.
Langkah pertama adalah memilih daging sapi yang segar dan berkualitas. Setelah itu, potong daging sapi sesuai selera dan cuci bersih. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bau amis pada daging sapi.
Langkah kedua adalah menumis bumbu-bumbu seperti daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum. Bumbu-bumbu ini berfungsi untuk memberikan aroma dan rasa pada masakan. Setelah itu, masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
Langkah ketiga adalah menambahkan santan encer dan biarkan mendidih. Setelah itu, masukkan asam kandis, garam, dan gula merah. Bumbu-bumbu ini berfungsi untuk memberikan rasa pada masakan. Masak daging sapi dengan api kecil hingga santan mengering dan berminyak.
Langkah keempat adalah menambahkan santan kental sedikit-sedikit sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
Daging sapi rendang padang siap disajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba resep masak daging sapi rendang padang ini di rumah!
